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插手保藏夹 | English
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保温杯沏茶只会让养分慢慢散失
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良多人喜好放一个保温杯在办公室,抽屉里随时备着茶叶,一放工就起头用保温杯沏茶喝,喝到放工茶都仍是温热的,以为如许很有口感,还以为如许茶水能够长时候保温,实在这类做法是毛病的。

    茶叶富含卵白质、脂肪、糖、维生素和矿物资等养分成份,是一种自然的保健饮料,此中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具备多种药理感化。若是用保温杯沏茶,茶叶长时候浸泡于低温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物资会大批浸出,使茶水色彩浓厚、有甜蜜味。同时,因为一向坚持很高的水温,茶中的芬芳油会很快大批挥发,鞣酸、茶碱大批排泄,如许不只下降了茶叶的养分代价,削减了茶香,还使无害物资增加。别的,维生素C等养分物资在水温跨越80℃时就会被粉碎,长时候低温浸泡会使其丧失过量,从而下降了茶的保健功效。

    别的,另有些人用珐琅茶具沏茶,这也是不妥的。珐琅茶具用久了轻易发生磨损,使铁皮显露,金属成份会跟着茶而消融,使茶水光彩发黄并落空原味,并且,珐琅茶具散热、传热快,茶香也易披发。是以,不宜用保温杯和珐琅茶具沏茶,若是想喝热茶,能够用紫沙壶或陶瓷茶具冲泡,茶泡好了今后,再倒入保温杯中。


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